Huile d'olive extra vierge, première pression à froid (Médaillée d'or 2025) du Moulin Gervasoni basé au cœur de la Provence / Fenouil.
Fumage Provence Verte : Chêne / Pin / Bruyère bio
Description aromatique: Herbacé / Soyeuse / Douce & percutante
« Un souvenir olfactif des balades de mon enfance en Provence. Elle est délicatement infusée au fenouil sauvage récolté au pied des oliviers dans le haut Varvpuis subtilement fumée par les essences composant la pinède qui les entoure, offrant une profonde harmonie en bouche. Idéale pour réhausser vos vinaigrettes, légumes et poissons crus ou cuits, crustacés, gaspachos & veloutés d'hiver, une mayonnaise, un fromage de chèvre, une burrata, une fêta … Elle est une véritable alternative gustative aux protéines animales, donnant toute la complexité aromatique nécessaire pour rendre un plat savoureux. »
Joséphine Odinet
A retirer au restaurant Les Résidents - 78, rue de Lévis - Paris
Du mardi au vendredi : 11-15h & 18-20h30
Samedi 20 décembre : 14-19h30
Lundi 22 décembre : 18-20h
Mardi 23 décembre : 18-20h
Crédit photo Béryl Libault de la Chevasnerie
